４月に引き続き寒い日の多かった５月でした。弊社の合鴨米の委託先の蒜山高原の麓、岡山県真庭郡の旧中和村では最高気温が10度以下の日が続き火燵とストーブが離せないそうです。
原材料用の22年産の加工米は集荷団体や民間企業が入り乱れて、今や買い手市場だし、その加工米の値下がりや主食米の大幅な値下がりで、原材料用米や増量用の原料となる特定米穀(フルイ下米)の高値は無さそうだし、どんな秋になるのかな～･･･
前回のこの欄で紹介した、３キロ3900円の「黄金こまち」が到着。早速、頂きました。
「あきたこまち」らしい適度な粘り、ほどほどの甘さのお米でした。おにぎりにして昼に頂きましたが、冷めたらもう少し粘りがほしいかな･･･。
「ＪＡ全農あきた」と通販会社連名の「品質管理証明書」が添付されていました。
曰く「有機100％肥料で、食味分析とＤＮＡ鑑定の自主検査を実施した原料を使用しています。」その他にも「黄金こまちと一緒に食べておきたい料理」のレシピも付いていました。
日経新聞の広告のコピーが「日本人なら一生に一度は食べておきたい上質のお米」。
１キロ1300円か～！ ウーン･･･アイデア次第で米は高く売れるんだな～。
勉強になりました。
ちなみに、味度は７７点。整粒95.6％、胴割れが3.7％もあったぞ！
精米工場はＪＡ全農秋田県本部でした。
弊社のＣＭです。
この秋に向けて弊社では若干設備の手直しをいたします。
①今年の弊社の主食用白米の出荷は前年より減っていますが、それまではおかげさまで毎年少しずつ伸びておりました。
現状の精米能力では、ほぼ「いっぱいいっぱい」であること、また量販店向けには作り置きが許されず、設備にトラブルがあった時には、即ご迷惑をお掛けすることになるので、新たに主食米精米設備をもう１ライン設置することとしました。異物除去には、ＣＣＤカメラ搭載のガラス選別機を導入します。
②当地岡山県南の主名柄米「アケボノ」は粒はしっかりし、食味も上等なのですが、腹白米が混入するのが玉に瑕。故にフルイ下米にも白いもの(シラタ)の混入が多い。
更に西日本では近年の高温障害で「アケボノ」に限らず白濁米の発生が増えています。
「岡山の米はシラタが多いので使い難いな～」とのご指摘を受けていました。そこで、玄米からも、白米からも「シラタ」を除去する選別ラインを新設することとしました。
物の売れない時代に大丈夫？？？ 自問自答しながらもうひと踏んばりだ！
ご愛顧のほどよろしくお願いいたします。
≪訂正≫ 下記の通り訂正させて頂きます。ご指摘ありがとうございました。
・５月中旬号
「用途限定米穀」の助成金 ８万円/ha → ８万円/10a
「加工用米」 の助成金 ２万円/ha → ２万円/10a
・１月号
駅弁の通で最初に蓋についたご飯を食べるのは、「Ｗヤングさん」じゃなくて「漫才の島田洋之助・今 喜多代さん」でした。
若い人はご存知無いだろうけど、「島田洋之助さん」はあの「島田紳助さん」の師匠。
「今 喜多代さん」は「今 いくよ・くるよさん」のお師匠さん。
昔々、土曜日の午後、吉本のＴＶ放送に間に合うように学校から走って帰ったの、思い出すな～！
（買うべきか買わざるべきか。悩ましいな～。2010年５月末 片山芳孝 記）
