～東京大学の山形敏男教授の研究グループの予測～

１月中旬以降、北極上空の冷たい空気が中緯度地方に流れ込む勢いが増している。
この結果、オホーツク海や日本海の海水温が低下し、冷夏の原因になるオホーツク高気圧が発達、東北以北に冷夏を及ぼす可能性がある。

　一方太平洋中央部の海水温が低い「類似エルニーニョ現象」の影響で、フィリピン東沖の海水温が平年より0.5度高い状態が続いている。空気が暖まり上昇気流が強まる可能性が高く(中略)その場合西日本に晴天と高温をもたらす可能性がある。

そう言えば･･････(片山の記憶･･････ただしあやふや)
① 平成５年の大不作(作況指数７４)の時。
　シベリアが平成４－５年の冬に大寒波に襲われ、川が凍りついた。その氷が春から初夏にオホーツク海に流れ出し、東北周辺の海水温が下がりヤマセが吹き冷夏になった。
　⇒今年も樺太のあたりで流氷が溶けずに、居残っていると天気予報で言ってたぞ！

② 平成15年の不作(東北８０、全国９０)の時。
　岡山県南で普段実をつけないヤマモモに大量に実がつき、また長い間咲いたことのなかったハナミズキに花が咲いた。
　⇒今年は　県南のサツキ、ツツジの花つきが半端じゃないくらい多く、県北では山全体が白く見えるほど、コブシの花が咲いたとか。生き物の「種の保存」の本能か？

ここ数年「異常」が「普通」の気象になっているとはいえ、自然相手の商売をしているものにとっては、毎日の天気予報が気になるところです。

ところで、新しい生活環境になじめない新入生の「５月病」もそろそろ癒えたころでしょうか。
新入生と言えば、こんな話を聞きましたよ。

　子犬のジョン君は　今年小学校に入学しました。
　ママ犬が　ジョン君に尋ねました。
　マ　マ「ジョン、学校で何を教わってるの？」
　ジョン「うん、今日は外国語だったよ！」
　マ　マ「へー　すごいね、どんな事？」
　ジョン「だから　ニャオン　とかさ！」

(こんな話　結構　好きです。５月末　片山　芳孝　記)
(５月23日付け日経新聞より無断転載)

下津井ふぐのお店 探索レポート

４月25日のＪＲの脱線事故。１０６人もの犠牲者の方のご冥福をお祈りします。
私（片山）自身、サラリーマン時代に約８年間利用していた区間での事故です。
乗務員ばかりを責めるのではなく、再発防止に向けての対応をお願いします。

下津井ふぐのお店　探索レポート

５月８日に行ってきました！
エー!!これで　この値段!?
　てっさ、てっちり、小フグのから揚げ、ぞうすい等　フルコースでなんと　３０００円！

　飲み物は、キリンラガー　５５０円
　　　　　　ひれ酒　８００円
　　　　　　ソフトドリンク　２００円
　５月いっぱいで漁が終わるので、６～10月はお店をクローズするんだって!!
　カッコエェェー！！
　倉敷市児島駅前（ＪＲ児島駅から徒歩７～８分）
　℡(０８６)４７４－８７７１
　ふぐ専門店「　月　」
　要　予約！！！
　もう１回　行こぉーっと。

最近の『おすすめ』２題 

こども達とのコミュニケーションは車の中で
　ホンダが行った「こどもたちのカーライフ調査」（２００４年11月＝小学生が対象）の結果が４月27日の山陽新聞に掲載されていました。

★一緒に車に乗りたいのは？
　父親　８１．０％
　母親　７７．３％
★助手席に乗りたくなることは？
　よくある＋時々ある　６９％
★助手席に乗りたいのはどんな時？
　父親と話したい時　　３４．３％で　　トップです。

　私は、社員と車に同乗する機会をもつようにしています。
　二人きりで話していると「あっ！そんなことを考えているのか」という本音の会話が出来ることがあります。結構、大切な時間だと思っています。

飲んだ後や、小腹がすいたときにおすすめ。

★三角おにぎりを焼き、軽く焦げ目をつける。
　　その時にあまり焼きすぎないこと。
　　表面のパリパリ感と中のふっくら感が決め手。
★焼きおにぎりを器に入れ、梅肉とワサビ、大葉、キザミ海苔、煎り胡麻をのせ、アツアツのダシ汁もしくはお茶を注いで、アツアツをワシワシとレンゲでかき込む。
　～山形市の居酒屋「ととな」さんのおすすめ料理だそうです。
　（いきいき山形米４月号から無断転載）

　これはいい！「おこげ」の子香ばしさが浮かんできますぞ。
　お刺身を１～２キレ乗っけても旨いかも。今夜やってみよう！！

　今回は、身近なところの「おすすめ」をご紹介しました。

　ところで、岡山の下津井港では今が「とら河豚漁」の最盛期で、下津井や近くの児島の街で河豚料理が５月末まで味わえるそうです。今度試してご報告します。

　　　　　　　　（５月新緑の頃　　片山芳孝　記）

「最近の『へー』２題」

３月21日の北九州での地震、また３月29日に再度インドネシアを襲った地震。 被災された方へ心よりお見舞い申しあげます。 

  １０万人、１兆３千億円！
　世界的な嫌煙運動で、喫煙者はますます身の置き場所が無くなっていますね。
　そこでたばこに関する『へー』をご紹介します。

★喫煙が原因で毎年１０万人が亡くなり、１兆３千億円の医療費が余計にかかる。ほかならぬ更生労働省の推計だ。たばこを吸う人と吸わない人が同じ医療保険を負担するのは不公平だという議論がある。（朝日新聞社説）

★１日の喫煙本数×喫煙年数＝６００　以上の人は、肺癌、口腔癌になるハイリスク群になります。（淳風会の人間ドッグの資料）

　私もかつて喫煙者でしたので、今、喫煙者の方の気持ちはわかる気がします。
でも、気をつけるに越したことはありませんよね。

コシヒカリ、アキタコマチ
　政府が在庫（備蓄）している「政府米」。昨年４月から売却制度が変わり、登録すれば小売業者でも買い受け出来るようになりました。
　私の頭の中では「政府米」と言えば人気のない米、東日本なら「ユキヒカリ」「ムツホマレ」「アキヒカリ」、西日本なら「日本晴」「あけぼの」「レイホウ」と言ったＢ銘柄が主体であると思い込んでいました。

　ところが、平成16年産の「政府米」買い入れメニューを見て『へー』どころか、びっくり！
　「コシヒカリ」「アキタコマチ」はもちろん「ヒトメボレ」「ハナエチゼン」「キヌヒカリ」「ヒノヒカリ」と言った各産地の一流ところがずらり。
　米の流通の変化を今更ながら再認識しました。

　と、言っても我社は２年古米より古いものは断じて使いません！！

今回は、身近なところの『へー』をご紹介しました。

　ところで、かつてコレクションしていたＺＩＰＰＯのオイルライター。結構レアな物もありましたが、今、手元にはワイルドターキーの懸賞でもらった皮巻のものが１個残っているだけ。ウン万円の銀無垢のＺＩＰＰＯはどこに行ったんでしょうか？

（４月は花見で酒が飲めるぞ～！　片山芳孝　記）

「再び食糧自給率について」

今回の文章に関して　当サイトの「旨味談義」もご参照ください。
　２月２日の衆議院予算委員会で、わが国の食糧自給率の低さが改めて議論され、小泉首相は「自給率の向上を最重要課題として、政府を挙げて取り組む」と名言しましたが、具体策となると？？？です。
　そればかりか、２月18日に農水省は、カロリーベースの自給率の目標を、それまでの「2010年に45％」と５年間も先送りすると発表しました。今のわが国のカロリーベースの自給率は40％しかありません。
　カロリーベースの自給率が50％を割り込んでいるのは先進１２ヶ国では日本だけです。

覚えていますか？
　1973～74年頃（昭和48－49年）、石油ショックでトイレットペーパーが店頭から消えたと、ほぼ同時期に、豆腐の値段が一挙に倍になりました。
　これはアメリカの穀物が大不作になり、日本への輸出契約があったにもかかわらず、当時のニクソン大統領が、大豆の輸出を禁止したためです。
（今のブッシュは狂牛病で肉の輸出ができないので、肉損大統領？？）（笑）

　また、1980年頃、ソ連がアフガニスタンへ侵攻したことへの制裁措置として、アメリカを始め多くの国が、もちろん日本も、モスクワオリンピックへの参加を中止しました。
　同時に、後のノーベル平和賞受賞者、当時のカーター大統領はソ連への穀物輸出を禁止しました。
　この２例でわかるように食糧は強力な武器になりえるのです。

日本の穀物自給率は　飢餓国ナミビアなみ。
　さらに、穀物だけに限ればわが国の自給率は、何と２７％。これは世界173ヶ国中で124番目！　ちなみに125番目は飢餓で有名？になったナミビア国。
　日本は年間約3000万トンもの穀物を世界中から輸入しています。

自給率　４０％が何を意味するか。
　極論すれば　何か事が起こって食糧の輸入が止まったときには、「日本の国民の４０％しか生き残れない」ということです。

「食糧自給率」の問題はもっともっと国を挙げて議論されるべきだと、常々思っています。

～今回はちょっとマジでした～

（岡山市内の西川緑道公園でうぐいすの声が聞こえ、梅がほころび始めた　ひな祭りの頃　片山芳孝　記）

（ライスビジネス　２月７日号を参考にさせていただきました。）

「今夜はビール？それとも 熱燗？」

　ここの文章をサボッってたら、あっという間に２月になってしまいました。
　寒波襲来！熱燗が美味いころですが、暖房の効いた部屋で飲むビールも捨てがたい！
そこで今回は、キリンビールさんの工場見学のリーフレットから「ビールの容器のリサイクル」に関する記事を紹介します。
★１００％
　明治時代に既に始まっていたというビールびんのリサイクル。
　キリンビールのあきびん回収率はほぼ１００％！（へ～）
★８年で２４回
　１本のびんの平均寿命は約８年。
　その間に約２４回も工場とお客様の間を行ったり来たり！（へ～へ～）
　検査不合格となったびんも粉砕してガラスびんの原料に。★８３％
　アルミ缶は約８３％が回収され、そのうちの約７０％が再びアルミ缶に！（へ～）
　　（キリンビール　オフィシャルガイド「おいしいビールのこだわり話」より無断転載）

　また、「麦の酒」と書くビールにも　実は原料としてたくさんのお米が使われています。年間数万トンもの国産の米を使うのはキリンビールさんだけ。（他社はケタチガイ）

　しっかり「キリンビール」を飲んで、その後においしい「日本酒」を飲めば「国産米の消費拡大」になり、それが「日本の水田を守る」ことになるかも！

　ところで　日本で一番飲まれているビールの銘柄をご存知ですか？答えは「と・り・あ・え・ず　ビール」です！！　チャンチャン！

（２００５年　立春のころ　片山芳孝　記）

「今年はまいった！！」

　早いもので、驚き通しの２００４年も終わろうとしています。
　「今年はまいりました」
　異常高温、連チャン台風、そして暖冬。
　夏これだけ暑ければビールが売れると思いきや、不景気には勝てず焼酎ばっかり。師走に夏日になったりの暖冬で清酒はサッパリ。（ビールも清酒も弊社の重要お取引先）
　そして弊社のまわり、西日本だけが米が不作という、私にとって初めての経験の下、全く動かない米のことを考えると眠れない夜もあります。（そのわりにチットモ痩せない！）

　家庭でも無意識のうちに「米」の話をしているでしょうか、中学生の娘が新聞を見て「お父さん、米とイクラの記事が出てるよ」って言います。「今どき　何で？」と思ってよくよく見ると「米国とイラク」って書いてありました。

　「米国とイラク」と言えば驚きの極めつけ、海の向こうの某国で現職大統領が再選されました。その後のマスコミの反応は「驚いた！」「情けない！」「全世界にお詫びしたい気持ちだ！」などの批判的な報道が目につきました。
　その大統領のコブンのような某国の首相は相変わらず大きな声で国民を脅し続けています。海の向こうの国も、そのコブンのような国も、保守的で田舎者の集まりなんだな、と思っています。
　わが国の自衛隊員も含めて、遠い異国でクリスマスや新年を迎えなければならない若者達と、そしてそこでしか生きていけない人達のことが心配でなりません。

　海の神様、山の神様、どうかこの地球を元に戻してください。
　２００５年が平和な年になることと皆様のお幸せを心よりお祈りします。

（連日の忘年会で「大言壮語」癖が増長されている師走中頃　片山芳孝　記）⇒お酒のせいにするんじゃないよ！！

「地球が怒っている」

　この度の台風23号、また新潟中越地震で被災された皆様に心よりお見舞い申し上げ、１日も早い復興をお祈りいたします。
　８日以降西日本に強い影響があった台風は、この23号で４個目です。岡山でも農産物や建築物に大きな被害があり、県南では犠牲者が出てしまいました。
　弊社でも９月の18号での修理が終わらないうちにやってきた23号で、倉庫の屋根に穴が開いたり、スレートが吹き飛んだりとそれなりの被害はありましたが、ごく軽傷でした。
　早々にお見舞いの電話等いただきありがとうございました。
　本格的な米の入出荷時期の直前でしたが、毎日大工さんが修理をしてくれ、その後の晴天にも恵まれ、何とかシーズンに間に合いました。

　我々のメシの種であるお米も、西日本では豊作ムードから一転、「あれがない、これが欲しい」というプチパニックの状況になっています。西日本の米屋さん、「あわてる何とかはもらいが少ない」ですよ！！
　そんな中で「食味の良いもの」「加工適正の高いもの」を提供させて頂きますので、ご用命をお待ちしております。

　ところで。１ヶ月くらい前に「熊」が「人里」に頻繁に現れたというニュースが全国で聞かれていました。「それはクマったことだ」とのんきなことを言っている人もいましたが、昔々、文字通り「人里離れた奥山」に動物たちは住んでいました。「人里」と「奥山」の間に、「里山」があり、そこには動物達のエサがあり、人間もキノコを採ったり、両者が共存していました。
　その「里山」に我々人間が植林をしたり、開発をしたりと動物達からエサ場を奪ってしまいました。その結果動物達は仕方なく「里山」へ食べ物を求めて下りてきている、そんな話を聞きました。
　「地震」も「台風」も動物達の「攻撃？」も人間のエゴに「地球が怒っている」（朝日新聞社説）結果ではないでしょうか。「地球が怒っている」
　「熊」の話を聞きながら一句できました。
　「秋深し　隣のクマはよく柿食うクマだ」

「そんなとぼけた事を言っている時じゃない１１月中旬　　片山芳孝　記」